TRADISJONELL JULEBUFFET
Aquavit- og fenikkelbakt ørretfilet med pepperrotkrem. Røkelaks med eggerøre og couscoussalat. Pepperstekt ribbe og coleslow. Husets appelsinskinke med waldorfsalat. Roastbeef med potetsalat og remulade. Nystekt brød og smør.

3602

Pepperstekt laks med kremet spinat, servert med Sukkerertsalat og røkelaks med frisk gressløk og eggerøre.

Cajun-ribbe med coleslow.

Pestoskinke med bakte grønnsaker.

Hjemmelaget sylte med egg og sennep.

Juletapas: Hjemmelagde smørstekte urtefrikadeller, ovnsstekte kyllingvinger vendt i en appelsin- og tomatsaus. (leveres varmt hvis ikke annet avtalt)

Modne oster med garnityr.

Nystekt brød og smør.

½ kokt hummer med sitron og majones.

Aquavitgravet laks med sennepsaus.

Pepperbakt laks med asparges.

Lefserull med hjemmelaget sylte, sennep og ruccula.

Husets røkte andebryst med cumberlandsaus.

Tind spekemat med eggerøre og potetsalat.

Juletapas: Hjemmelagde smørstekte urtefrikadeller, ovnsstekte kyllingvinger vendt i en appelsin- og tomatsaus og ovnsstekte gårdspoteter med ristet jalapenospølse. (leveres varmt hvis ikke annet avtalt)

Karamellpudding og riskrem

Nystekt brød og smør.

Røkelaks med eggerøre og frisk gressløk.

Håndpillede reker med majones.

Roastbeef med remulade og husets ratatouille.

Hjemmelagd julesylte med egg og karse.

Cajunstekt ribbe med svisker og grov sennep.

Moden brie.

Pepperstekt laks.

Lefse med røkelaks og snøfrisk.

Pepperstekt ribbe med grov sennep og sauerkraut.

Roastbeef med potetsalat.

Tind spekemat med eggerøre.

Skagensalat.

Brød og smør.

Kalde retter:

Lefserull med hjemmelaget sylte, sennep og ruccula.

Tinde spekemat på spyd.

Moden brie med aprikos.

Brushetta med juleskinke og sauerkraut.

Marinerte oliven, fylt paprika med fetaost, artiskokk og

soltørkede tomater.

Varme retter:

Hjemmelagde smørstekte urtefrikadeller.

Cajunstekt ribbe.

Ovnsstekte kyllingvinger vendt i en appelsin- og tomatsaus.

Chili- og malaysianmarinert scampi med nudler.

Ovnsstekte gårdspoteter med ristet jalapenos pølse.

Brød, smør og dipper.

Ribbe, smørstekt medisterkake,

grov julepølse, surkål, tyttebær, julesaus

og gårdspoteter.

Norsk moden coppaskinke med nøtter, dadler og rucculasalat

HOVEDRETTER

Ribbe, grove medisterkaker, grove julepølser,

rødkål, surkål, tyttebær, julesaus

og gårdspoteter.

Kålrabistappe, gårdspoteter og grov sennep.

TIMIANSTEKT HJORT

Med pastinakk- og sitronkrem, ristet aspargesbønner, kremet sopp,

gårdspoteter stekt med charlottløk og urter og portvinssaus.

Riskrem med rødsaus

Karamellpudding med krem (må anrettes selv)

Mørk sjokolademousse m/kirsebærkompott